मेथी एक जड़ी बूटी है जो लंबे समय से वैकल्पिक चिकित्सा में उपयोग की जाती है। यह भारतीय व्यंजनों में एक आम सामग्री है और अक्सर इसे पूरक के रूप में लिया जाता है।
इस जड़ी बूटी के कई स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं।
यह लेख मेथी के बारे में वह सब कुछ बताता है जो आपको मेथी के बारे में जानने की जरूरत है, जिसमें इसके लाभ, दुष्प्रभाव और उपयोग शामिल हैं।
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| methi ko khane se fayde |
मेथी क्या है?
मेथी ( Trigonella foenum-graecum ) एक पौधा है जो लगभग 2-3 फीट (60-90 सेंटीमीटर) लंबा होता है। इसमें हरे पत्ते, छोटे सफेद फूल और फली होती है जिनमें छोटे, सुनहरे-भूरे रंग के बीज होते हैं।
हजारों वर्षों से, मेथी का उपयोग वैकल्पिक और चीनी चिकित्सा में त्वचा की स्थिति और कई अन्य बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता रहा है।
हाल ही में, यह एक आम घरेलू मसाला और गाढ़ा करने वाला एजेंट बन गया है। यह साबुन और शैम्पू जैसे उत्पादों में भी पाया जा सकता है।
मेथी के बीज और पाउडर का उपयोग कई भारतीय व्यंजनों में उनके पोषण संबंधी प्रोफाइल और थोड़े मीठे, अखरोट के स्वाद के लिए भी किया जाता है।
सारांश
मेथी विविध उपयोगों और कई संभावित स्वास्थ्य लाभों के साथ एक दिलचस्प जड़ी बूटी है।
पोषण के कारक
साबुत मेथी के एक चम्मच (11.1 ग्राम) में 35 कैलोरी और कई पोषक तत्व होते हैं :
फाइबर: 3 ग्राम
प्रोटीन: 3 ग्राम
कार्ब्स: 6 ग्राम
वसा: 1 ग्राम
आयरन: दैनिक मूल्य का 20% (DV)
मैंगनीज: डीवी . का 7%
मैग्नीशियम: DV का 5%
सारांश
मेथी के बीज में एक स्वस्थ पोषण प्रोफ़ाइल होती है, जिसमें आयरन और मैग्नीशियम सहित फाइबर और खनिजों की अच्छी मात्रा होती है।
स्तनदूध उत्पादन पर प्रभाव
मां का दूध आपके बच्चे के विकास के लिए पोषण का सबसे अच्छा स्रोत है।
हालाँकि, कुछ माताएँ पर्याप्त मात्रा में उत्पादन करने के लिए संघर्ष कर सकती हैं।
जबकि आमतौर पर स्तन के दूध के उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए दवाओं का उपयोग किया जाता है, शोध से पता चलता है कि मेथी एक सुरक्षित, प्राकृतिक विकल्प हो सकता है।
77 नई माताओं में 14 दिनों के एक अध्ययन में पाया गया कि मेथी के बीज के साथ हर्बल चाय पीने से स्तन दूध उत्पादन में वृद्धि हुई, जिससे बच्चों को अधिक वजन बढ़ाने में मदद मिली ।
एक अन्य अध्ययन ने 66 माताओं को तीन समूहों में विभाजित किया। एक को मेथी की चाय मिली, दूसरे को प्लासीबो, और तीसरे को कुछ नहीं मिला।
पंप किए गए स्तन के दूध की मात्रा नियंत्रण और प्लेसीबो समूहों में लगभग 1.15 औंस (34 मि.ली.) से बढ़कर मेथी समूह में 2.47 औंस (73 मिली) हो गई।
इन अध्ययनों में पूरक के बजाय मेथी हर्बल चाय का इस्तेमाल किया गया था, लेकिन पूरक के समान प्रभाव होने की संभावना है ।
हालांकि यह शोध उत्साहजनक है, आपको अपनी दाई या चिकित्सक के साथ स्तनदूध उत्पादन के बारे में किसी भी चिंता पर चर्चा करनी चाहिए।
सारांश
शोध बताते हैं कि मेथी स्तन के दूध के उत्पादन और नवजात शिशुओं में वजन बढ़ने की दर को बढ़ा सकती है।
पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन के स्तर पर प्रभाव
टेस्टोस्टेरोन को बढ़ावा देने के लिए पुरुष मेथी की खुराक का उपयोग करने वाले सबसे आम कारणों में से एक है।
कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जिसमें कामेच्छा में वृद्धि भी शामिल है।
8 सप्ताह के एक अध्ययन में, 30 कॉलेज-आयु वर्ग के पुरुषों ने प्रति सप्ताह भारोत्तोलन के 4 सत्र किए, जिनमें से आधे को प्रति दिन 500 मिलीग्राम मेथी प्राप्त हुई।
हालांकि गैर-पूरक समूह ने टेस्टोस्टेरोन में मामूली गिरावट का अनुभव किया, मेथी समूह ने वृद्धि दिखाई। इस समूह में भी शरीर में वसा में 2% की कमी थी।
एक 6-सप्ताह के अध्ययन ने यौन क्रिया और कामेच्छा में परिवर्तन का आकलन करने के लिए 30 पुरुषों को 600 मिलीग्राम मेथी निकालने के साथ प्रदान किया। अधिकांश प्रतिभागियों ने बढ़ी हुई ताकत और बेहतर यौन क्रिया की सूचना दी।
हालांकि, और अधिक शोध की जरूरत है।
सारांश
प्रारंभिक शोध से पता चलता है कि मेथी पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन के स्तर और यौन क्रिया को बढ़ावा दे सकती है।
मधुमेह और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है
मेथी मधुमेह जैसी चयापचय स्थितियों में सहायता कर सकती है।
ऐसा लगता है कि इन स्थितियों के बिना लोगों में सामान्य कार्ब सहिष्णुता बढ़ने के साथ-साथ दोनों प्रकार 1 और 2 मधुमेह को प्रभावित करता है ।
एक अध्ययन में टाइप 1 मधुमेह वाले लोगों ने 50 ग्राम मेथी दाना पाउडर दोपहर और रात के खाने में लिया। 10 दिनों के बाद, प्रतिभागियों ने बेहतर रक्त शर्करा के स्तर और कुल और एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल में कमी का अनुभव किया।
एक अन्य अध्ययन में बिना मधुमेह वाले लोगों ने मेथी का सेवन किया। उन्होंने सेवन के 4 घंटे बाद रक्त शर्करा के स्तर में 13.4% की कमी का अनुभव किया।
ये लाभ इंसुलिन के कार्य को बेहतर बनाने में मेथी की भूमिका के कारण हो सकते हैं। उस ने कहा, पूरे मेथी पाउडर या बीजों का उपयोग करके अध्ययन में देखा गया प्रभाव आंशिक रूप से उच्च फाइबर सामग्री के कारण हो सकता है।
सारांश
साक्ष्य रक्त शर्करा नियंत्रण और टाइप 1 और 2 मधुमेह के उपचार में मेथी की भूमिका का समर्थन करते हैं।
मेथी के अन्य स्वास्थ्य लाभ
मेथी का उपयोग विभिन्न स्थितियों के इलाज के लिए किया गया है। हालांकि, इनमें से कई उपयोगों का अच्छी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है ताकि मजबूत निष्कर्ष तक पहुंच सकें।
प्रारंभिक शोध से पता चलता है कि मेथी भूख नियंत्रण सहायता कर सकती है:
अब तक, 3 अध्ययन वसा के सेवन और भूख में कमी दिखाते हैं। एक 14-दिवसीय अध्ययन पाया गया कि प्रतिभागियों ने कुल वसा का सेवन 17% से कम कर दिया।
कोलेस्ट्रॉल का स्तर। कुछ सबूत बताते हैं कि मेथी कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम कर सकती है।
पेट में जलन। बार-बार नाराज़गी वाले लोगों में 2 सप्ताह के एक पायलट अध्ययन में पाया गया कि मेथी ने उनके लक्षणों को कम कर दिया। वास्तव में, इसके प्रभाव एंटासिड दवाओं से मेल खाते थे।
सूजन और जलन।
इस जड़ी बूटी ने चूहों और चूहों में विरोधी भड़काऊ प्रभाव का प्रदर्शन किया है। मनुष्यों में इसकी पुष्टि करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है ।
इसके अलावा, पारंपरिक चिकित्सा की कुछ समीक्षाओं और उपाख्यानों से पता चलता है कि मेथी अल्सरेटिव कोलाइटिस, त्वचा की समस्याओं और कई अन्य स्थितियों में मदद कर सकती है।
सारांश
हालांकि अधिक शोध की आवश्यकता है, प्रारंभिक परिणाम यह मानते हैं कि मेथी के कई अन्य स्वास्थ्य लाभ हैं।
मेथी का उपयोग कैसे करें
मेथी कई सप्लीमेंट्स में एक घटक है। चूंकि फॉर्मूलेशन भिन्न होते हैं, इसलिए अनुशंसित खुराक पूरक पर निर्भर करती है। कोई एकल अनुशंसित खुराक नहीं है।
इसके अतिरिक्त, आप जो लाभ चाहते हैं उसके आधार पर खुराक भिन्न हो सकती है।
अधिकांश टेस्टोस्टेरोन-आधारित शोध केवल 500 मिलीग्राम मेथी के अर्क का उपयोग करते हैं, जबकि अन्य क्षेत्रों में शोध में लगभग 1,000-2,000 मिलीग्राम का उपयोग किया गया है।
यदि पूरे बीज का उपयोग किया जाए तो लगभग 2-5 ग्राम की खुराक प्रभावी लगती है, लेकिन यह एक अध्ययन से दूसरे अध्ययन में भिन्न होती है।
पूरक आमतौर पर भोजन से पहले या भोजन के साथ लिया जाना चाहिए। चूंकि यह जड़ी बूटी रक्त शर्करा नियंत्रण में सहायता करती है, इसलिए इसे दिन के अपने उच्चतम-कार्ब भोजन के साथ लेना सबसे अच्छा हो सकता है।
हमेशा लेबल पर खुराक के निर्देशों का पालन करें। यदि अनिश्चित है, तो अपने स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श लें।
सारांश
मेथी की आपकी खुराक पूरक के प्रकार के साथ-साथ आपके स्वास्थ्य लक्ष्य पर निर्भर करती है।
सुरक्षा और दुष्प्रभाव
स्वस्थ लोगों के लिए मेथी अपेक्षाकृत सुरक्षित लगती है।
हालांकि, अधिकांश सप्लीमेंट्स की तरह, डायरिया और अपच जैसे कम गंभीर साइड इफेक्ट्स के बारे में बताया गया है।
लोगों को कम भूख का भी अनुभव हो सकता है, जो हानिकारक हो सकता है यदि आपको खाने का विकार है या आप वजन बढ़ाने की कोशिश कर रहे हैं ।
इसके अलावा, कुछ लोग पूरक करते समय एक अजीब और थोड़ी मीठी शरीर की गंध की रिपोर्ट करते हैं, लेकिन यह अपुष्ट है।
रक्त शर्करा पर इसके प्रभाव को देखते हुए, मेथी का उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए यदि आप मधुमेह की दवा या अन्य पूरक ले रहे हैं जो रक्त शर्करा के स्तर को कम करते हैं।
जानवरों के अध्ययन से पता चलता है कि बहुत अधिक खुराक से कई प्रतिकूल दुष्प्रभाव होते हैं, जिनमें डीएनए क्षति, प्रजनन क्षमता में कमी, तंत्रिका संबंधी समस्याएं और गर्भपात का खतरा बढ़ जाता है।
हालांकि इन दुष्प्रभावों में से अधिकांश लोगों में पुष्टि नहीं की गई है, और उपयोग की जाने वाली खुराक असामान्य रूप से अधिक है, कुछ वैज्ञानिक मेथी की खुराक के उपयोग के बारे में चिंतित हैं।
एक नया पूरक शुरू करने से पहले एक चिकित्सक से जांच करना हमेशा एक अच्छा विचार है। सबसे महत्वपूर्ण बात, सुनिश्चित करें कि आप एक सुरक्षित खुराक ले रहे हैं।
सारांश
मनुष्यों में, मेथी के हल्के दुष्प्रभाव हो सकते हैं, हालांकि यह सही खुराक पर अपेक्षाकृत सुरक्षित प्रतीत होता है।
जमीनी स्तर
मेथी एक अनूठी जड़ी बूटी है जिसका उपयोग लंबे समय से वैकल्पिक चिकित्सा में किया जाता रहा है।
उपलब्ध साक्ष्यों के आधार पर, मेथी रक्त शर्करा के स्तर को कम करने, टेस्टोस्टेरोन को बढ़ावा देने और स्तनपान कराने वाली माताओं में दूध उत्पादन बढ़ाने के लिए लाभकारी है।
मेथी कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम कर सकती है, सूजन को कम कर सकती है और भूख को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है, लेकिन इन क्षेत्रों में और अधिक शोध की आवश्यकता है।
