आयुर्वेद एक स्वास्थ्य प्रणाली है जिसकी उत्पत्ति लगभग 5,000 साल पहले भारत में हुई थी। हालांकि यह दुनिया की सबसे पुरानी स्वास्थ्य सेवा परंपराओं में से एक है, लेकिन आज दुनिया भर में लाखों लोग इसका अभ्यास करते हैं। वास्तव में, आयुर्वेदिक चिकित्सा की लोकप्रियता बढ़ रही है।
विश्लेषकों को उम्मीद है कि 2024 तक आयुर्वेदिक दवा लगभग 20 मिलियन डॉलर का उद्योग बन जाएगी। पूरक और एकीकृत स्वास्थ्य के लिए राष्ट्रीय केंद्र का अनुमान है कि लगभग 240,000 अमेरिकी पहले से ही अपने समग्र स्वास्थ्य देखभाल के हिस्से के रूप में आयुर्वेदिक आहार और उपचार का उपयोग करते हैं।
क्योंकि आयुर्वेद ध्यानपूर्ण पोषण, तनाव में कमी और संतुलित जीवन शैली की खेती पर ध्यान केंद्रित करता है, बहुत से लोग वजन कम करने के लिए इसके आहार सिद्धांतों और प्राकृतिक उपचारों को देखते हैं।
आयुर्वेदिक खाने के तरीकों, उपचारों और सप्लीमेंट्स के बारे में और आयुर्वेदिक वजन घटाने के तरीकों की प्रभावशीलता के बारे में पारंपरिक पश्चिमी विज्ञान का क्या कहना है, यह जानने के लिए पढ़ते रहें।
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अपने दोष के अनुसार भोजन करना
आयुर्वेदिक परंपरा के चिकित्सक सिखाते हैं कि मनुष्य को ऊर्जा के तीन रूपों को संतुलित करने की आवश्यकता होती है, और प्रत्येक ऊर्जा प्राकृतिक तत्वों से जुड़ी होती है:
वात। अंतरिक्ष और वायु से जुड़ी गति की ऊर्जा।
पित्त। आग और पानी से जुड़ी चयापचय की ऊर्जा।
कफ। आपके शरीर की संरचना की ऊर्जा पृथ्वी और पानी से जुड़ी है।
हालांकि सभी लोगों में वात, पित्त और काश होता है, लेकिन आपके संविधान में एक व्यक्ति का दोष ऊर्जा का सबसे प्रमुख रूप है। आयुर्वेदिक परंपरा में, आपके खाने का तरीका आपके दोष के अनुरूप होना चाहिए।
अपने दोष का निर्धारण
अपना दोष निर्धारित करना उन लोगों के लिए मुश्किल साबित हो सकता है जो आयुर्वेद में नए हैं। यद्यपि ऑनलाइन प्रत्येक दोष के लिए विशेषताओं की सूची है, राष्ट्रीय आयुर्वेदिक चिकित्सा संघ अनुशंसा करता है कि आप एक प्रशिक्षित आयुर्वेदिक चिकित्सक से परामर्श करें यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि कौन सा दोष आपके लिए प्रभावी है।
आयुर्वेदिक चिकित्सकों को भारत में लाइसेंस और विनियमित किया जाता है, लेकिन संयुक्त राज्य अमेरिका में कोई संघ द्वारा मान्यता प्राप्त प्रमाणीकरण या लाइसेंस प्रक्रिया नहीं है।
आयुर्वेदिक परंपरा में, आपका आहार आपके दोष के अनुरूप होना चाहिए।
उम्रदराज व्यक्तियों को आहार संबंधी अनुशंसा :-
रोजाना 3 से 4 छोटे भोजन करें, कम से कम 2 घंटे अलग रखें।
बहुत सारी पकी हुई सब्जियों को शामिल करें।
नाइटशेड सब्जियों से बचें, जैसे बैंगन, मिर्च, टमाटर।
रसदार, मीठे फल खाएं और कसैले फलों जैसे क्रैनबेरी और कच्चे सेब से बचें।
फलियां सीमित करें।
विशेष रूप से अखरोट के दूध के रूप में विभिन्न प्रकार के नट और बीज खाएं।
चीनी, शराब और तंबाकू जैसे व्यसनी उत्पादों से बचें।
ऐसे खाद्य पदार्थों से बचें जो कच्चे, जमे हुए या अत्यधिक ठंडे हों।
पित्त उम्रदराज व्यक्तियों को आहार संबंधी अनुशंसा :-
बहुत सारी कच्ची सब्जियां और सलाद खाएं, खासकर वसंत और गर्मियों में।
मांस, समुद्री भोजन और अंडे जैसे पशु खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करें।
मसालेदार भोजन, कॉफी और शराब से बचें।
नट और बीज से बचें।
दालें और दालें संतुलित मात्रा में खाएं।
डेयरी उत्पाद खाएं और पिएं, खासकर वे जिन्हें मीठा किया गया हो।
कफ प्रधान लोगों के लिए आहार संबंधी सिफारिशें
आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन की मात्रा को सीमित करें।
डेयरी और उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों से बचें।
प्रोटीन सीमित करें।
बहुत सारे पत्तेदार साग और जमीन के ऊपर उगाई गई सब्जियां खाएं (जड़ सब्जियों के विपरीत)।
सेब, क्रैनबेरी, आम और आड़ू जैसे कसैले फल खाएं।
पशु खाद्य पदार्थ, नट और बीज सीमित करें।
प्रत्येक दोष के लिए सर्वोत्तम खाद्य पदार्थों की पूरी सूची यहाँ पाई जा सकती है।
कुछ अध्ययनों ने दोष प्रकार के आधार पर आयुर्वेदिक आहार की प्रभावशीलता की जांच की है। हालांकि, 2014 में 22 प्रतिभागियों के एक छोटे से पायलट अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि आहार, जब योग अभ्यास के साथ जोड़ा जाता है, तो वजन घटाने में महत्वपूर्ण परिणाम होता है।
