अजवायन एक सुगंधित जड़ी बूटी है जिसे इतालवी भोजन में एक घटक के रूप में जाना जाता है।
हालांकि, इसे एक आवश्यक तेल में भी केंद्रित किया जा सकता है जो एंटीऑक्सिडेंट और शक्तिशाली यौगिकों से भरा हुआ है जो स्वास्थ्य लाभ साबित हुए हैं।
अजवायन का तेल अर्क है और, हालांकि यह आवश्यक तेल जितना मजबूत नहीं है, यह त्वचा पर सेवन या लगाने पर दोनों के लिए उपयोगी प्रतीत होता है। दूसरी ओर, आवश्यक तेलों का सेवन नहीं किया जाता है।
दिलचस्प बात यह है कि अजवायन का तेल एक प्रभावी प्राकृतिक एंटीबायोटिक और एंटिफंगल एजेंट है, और यह आपको वजन कम करने और आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।
अजवायन का तेल क्या है?
वानस्पतिक रूप से ओरिगैनम वल्गारे के रूप में जाना जाता है, अजवायन की पत्ती एक ही परिवार से पुदीना के रूप में एक फूल वाला पौधा है। यह अक्सर भोजन के स्वाद के लिए एक जड़ी बूटी के रूप में प्रयोग किया जाता है।
हालाँकि यह यूरोप का मूल निवासी है, अब यह पूरी दुनिया में बढ़ता है।
अजवायन तब से लोकप्रिय है जब से प्राचीन ग्रीक और रोमन सभ्यताओं ने इसका उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया था। वास्तव में, अजवायन का नाम ग्रीक शब्द "ओरोस" से आया है, जिसका अर्थ है पहाड़, और "गानोस", जिसका अर्थ है खुशी या खुशी।
जड़ी बूटी का उपयोग सदियों से पाक मसाले के रूप में भी किया जाता रहा है।
अजवायन का तेल पौधे की पत्तियों और टहनियों को हवा में सुखाकर बनाया जाता है। एक बार जब वे सूख जाते हैं, तो तेल निकाला जाता है और भाप आसवन द्वारा केंद्रित किया जाता है।
अजवायन के आवश्यक तेल को एक वाहक तेल के साथ मिलाया जा सकता है और शीर्ष पर लगाया जा सकता है। हालांकि, इसका सेवन मौखिक रूप से नहीं करना चाहिए।
दूसरी ओर, अजवायन का तेल निकालने, कार्बन डाइऑक्साइड या अल्कोहल जैसे यौगिकों का उपयोग करके कई निष्कर्षण विधियों के माध्यम से उत्पादित किया जा सकता है। यह एक पूरक के रूप में व्यापक रूप से उपलब्ध है और इसे अक्सर गोली या कैप्सूल के रूप में पाया जा सकता है
अजवायन में फिनोल, टेरपेन्स और टेरपेनोइड्स नामक यौगिक होते हैं। उनके पास शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं और इसकी सुगंध के लिए जिम्मेदार हैं :
कार्वाक्रोल। अजवायन में सबसे प्रचुर मात्रा में फिनोल, यह कई अलग-अलग प्रकार के बैक्टीरिया के विकास को रोकने के लिए दिखाया गया है।
थाइमोल। यह प्राकृतिक एंटिफंगल भी प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन कर सकता है और विषाक्त पदार्थों से रक्षा कर सकता है ।
रोसमारिनिक एसिड। यह शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करता है।
इन यौगिकों को अजवायन के कई स्वास्थ्य लाभों को रेखांकित करने के लिए माना जाता है।
यहाँ अजवायन के तेल के 9 संभावित लाभ और उपयोग हैं।
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1. प्राकृतिक एंटीबायोटिक
अजवायन और इसमें मौजूद कार्वाक्रोल बैक्टीरिया से लड़ने में मदद कर सकते हैं।
स्टैफिलोकोकस ऑरियस जीवाणु संक्रमण के सबसे सामान्य कारणों में से एक है, जिसके परिणामस्वरूप खाद्य विषाक्तता और त्वचा संक्रमण जैसी बीमारियां होती हैं।
एक विशेष अध्ययन ने देखा कि क्या अजवायन के आवश्यक तेल ने स्टैफिलोकोकस ऑरियस से संक्रमित 14 चूहों के अस्तित्व में सुधार किया है।
इसमें पाया गया कि 43% चूहों को अजवायन का आवश्यक तेल दिया गया था, जो पिछले 30 दिनों में जीवित थे, जीवित रहने की दर लगभग 50% जीवित रहने की दर थी, जो चूहों के लिए नियमित एंटीबायोटिक्स प्राप्त करते थे।
शोध से यह भी पता चला है कि अजवायन का आवश्यक तेल कुछ संभावित एंटीबायोटिक-प्रतिरोधी बैक्टीरिया के खिलाफ प्रभावी हो सकता है।
इसमें स्यूडोमोनास एरुगिनोसा और ई. कोलाई शामिल हैं, जो दोनों मूत्र और श्वसन पथ के संक्रमण के सामान्य कारण हैं।
यद्यपि अजवायन के तेल के अर्क के प्रभावों पर अधिक मानव अध्ययन की आवश्यकता है, इसमें अजवायन के आवश्यक तेल के समान कई यौगिक होते हैं और पूरक के रूप में उपयोग किए जाने पर समान स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं।
सारांश
एक माउस अध्ययन में पाया गया कि अजवायन का आवश्यक तेल आम बैक्टीरिया के खिलाफ एंटीबायोटिक दवाओं जितना ही प्रभावी है, हालांकि अभी और अधिक शोध की आवश्यकता है।
2. कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद कर सकता है
अध्ययनों से पता चला है कि अजवायन का तेल कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद कर सकता है।
एक अध्ययन में, हल्के उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले 48 लोगों को उनके कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करने के लिए आहार और जीवन शैली की सलाह दी गई। बत्तीस प्रतिभागियों को प्रत्येक भोजन के बाद पानी में आसुत अजवायन के 0.85 औंस (25 एमएल) भी दिए गए।
3 महीने के बाद, जिन लोगों को अजवायन की डिस्टिलेट दी गई, उनमें एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल और उच्च एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल था, उनकी तुलना में जिन्हें सिर्फ आहार और जीवन शैली की सलाह दी गई थी ।
अजवायन के तेल में मुख्य यौगिक कार्वाक्रोल को चूहों में कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करने के लिए भी दिखाया गया है, जिन्हें 10 सप्ताह से अधिक वसा वाला आहार दिया गया था।
उच्च वसा वाले आहार के साथ कार्वाक्रोल दिए गए चूहों में 10 सप्ताह के अंत में काफी कम कोलेस्ट्रॉल था, उन चूहों की तुलना में जिन्हें सिर्फ उच्च वसा वाले आहार दिए गए थे।
अजवायन के तेल का कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला प्रभाव फिनोल कार्वाक्रोल और थायमोल का परिणाम माना जाता है।
सारांश
अध्ययनों से पता चला है कि अजवायन उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों और चूहों में कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद कर सकती है। यह यौगिकों कार्वैक्रोल और थायमोल का परिणाम माना जाता है।
3. शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट
एंटीऑक्सिडेंट शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं।
ऐसा माना जाता है कि मुक्त कण क्षति उम्र बढ़ने और कैंसर और हृदय रोग जैसी कुछ बीमारियों के विकास में भूमिका निभाती है।
फ्री रेडिकल्स हर जगह हैंयहाँ और चयापचय का एक प्राकृतिक उत्पाद।
हालांकि, वे सिगरेट के धुएं और वायु प्रदूषकों जैसे पर्यावरणीय कारकों के संपर्क में आने से शरीर में निर्माण कर सकते हैं।
एक पुराने टेस्ट-ट्यूब अध्ययन ने आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली 39 जड़ी-बूटियों की एंटीऑक्सीडेंट सामग्री की तुलना की और पाया कि अजवायन में एंटीऑक्सिडेंट की उच्चतम सांद्रता थी।
यह पाया गया कि अजवायन की पत्ती में अध्ययन की गई अन्य जड़ी-बूटियों में एंटीऑक्सिडेंट के स्तर का 3-30 गुना होता है, जिसमें थाइम, मार्जोरम और सेंट जॉन पौधा शामिल हैं।
ग्राम प्रति ग्राम, अजवायन में भी सेब का 42 गुना और ब्लूबेरी का 4 गुना एंटीऑक्सीडेंट स्तर होता है। ऐसा माना जाता है कि ज्यादातर इसकी रोस्मारिनिक एसिड सामग्री के कारण होती है।
क्योंकि अजवायन के तेल का अर्क बहुत केंद्रित होता है, इसलिए आपको ताजे अजवायन के समान एंटीऑक्सीडेंट लाभ प्राप्त करने के लिए बहुत कम अजवायन के तेल की आवश्यकता होती है।
सारांश
ताजा अजवायन में बहुत अधिक एंटीऑक्सीडेंट सामग्री होती है। वास्तव में, यह अधिकांश फलों और सब्जियों, ग्राम प्रति ग्राम की तुलना में बहुत अधिक है। एंटीऑक्सिडेंट सामग्री अजवायन के तेल में केंद्रित है।
4. खमीर संक्रमण के इलाज में मदद कर सकता है
खमीर एक प्रकार का कवक है। यह हानिरहित हो सकता है, लेकिन अतिवृद्धि के परिणामस्वरूप आंत की समस्याएं और संक्रमण हो सकता है, जैसे कि थ्रश।
सबसे प्रसिद्ध खमीर कैंडिडा है, जो दुनिया भर में खमीर संक्रमण का सबसे आम कारण है ।
टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों में, अजवायन का तेल पांच अलग-अलग प्रकार के कैंडिडा के खिलाफ प्रभावी पाया गया है, जैसे कि वे जो मुंह और योनि में संक्रमण का कारण बनते हैं। वास्तव में, यह परीक्षण किए गए किसी भी अन्य आवश्यक तेल की तुलना में अधिक प्रभावी था।
टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों में यह भी पाया गया है कि अजवायन के तेल के मुख्य यौगिकों में से एक कार्वाक्रोल मौखिक कैंडिडा के खिलाफ बहुत प्रभावी है।
खमीर के उच्च स्तर कैंडिडा को कुछ आंत की स्थितियों से भी जोड़ा गया है, जैसे कि क्रोहन रोग और अल्सरेटिव कोलाइटिस ।
कैंडिडा के 16 विभिन्न प्रकारों पर अजवायन के आवश्यक तेल की प्रभावशीलता पर एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि अजवायन का तेल कैंडिडा खमीर संक्रमण के लिए एक अच्छा वैकल्पिक उपचार हो सकता है। हालाँकि, और अधिक शोध की आवश्यकता है ।
सारांश
टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों से पता चला है कि अजवायन का आवश्यक तेल खमीर के सबसे सामान्य रूप कैंडिडा के खिलाफ प्रभावी है।
5. आंत के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं
अजवायन कई तरह से आंत के स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकती है।
दस्त, दर्द और सूजन जैसे आंत के लक्षण आम हैं और आंत परजीवियों के कारण हो सकते हैं।
एक पुराने अध्ययन ने उन 14 लोगों को 600 मिलीग्राम अजवायन का तेल दिया, जिनमें एक परजीवी के परिणामस्वरूप आंत के लक्षण थे। 6 सप्ताह के दैनिक उपचार के बाद, सभी प्रतिभागियों ने परजीवियों में कमी का अनुभव किया, और 77% ठीक हो गए।
प्रतिभागियों ने पेट के लक्षणों में कमी और लक्षणों से जुड़ी थकान का भी अनुभव किया।
अजवायन एक और आम आंत की शिकायत से बचाने में मदद कर सकती है जिसे "टपका हुआ आंत" कहा जाता है। यह तब होता है जब आंत की दीवार क्षतिग्रस्त हो जाती है, जिससे बैक्टीरिया और विषाक्त पदार्थ रक्तप्रवाह में चले जाते हैं।
सूअरों पर एक अध्ययन में, अजवायन की पत्ती के आवश्यक तेल ने आंत की दीवार को नुकसान से बचाया और इसे "टपका" बनने से रोका। इसने आंत में ई. कोलाई बैक्टीरिया की संख्या को भी कम कर दिया।
अजवायन का तेल आंत के परजीवियों को मारकर और लीकी गट सिंड्रोम से बचाकर आंत के स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकता है।
6. विरोधी उत्तेजक गुण हो सकते हैं
शरीर में सूजन कई प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभावों से जुड़ी हुई है।
शोध से पता चला है कि अजवायन का तेल सूजन को कम कर सकता है।
एक माउस अध्ययन में पाया गया कि अजवायन के फूल के आवश्यक तेल के साथ अजवायन की पत्ती आवश्यक तेल, कृत्रिम रूप से प्रेरित कोलाइटिस वाले लोगों में उत्तेजक मार्करों को कम करता है।
अजवायन के तेल में प्रमुख घटकों में से एक कार्वाक्रोल को भी सूजन को कम करने के लिए दिखाया गया है।
एक अध्ययन ने चूहों के सूजे हुए पंजे या कानों पर कारवाक्रोल की विभिन्न सांद्रता को सीधे लागू किया। कार्वाक्रोल ने पंजा और कान की सूजन को क्रमशः 35-61% और 33-43% कम कर दिया ।
सारांश
अजवायन का तेल और इसके घटक चूहों में सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं, हालांकि मानव अध्ययन की आवश्यकता है।
7. दर्द से राहत दिलाने में मदद कर सकता है
अजवायन के तेल को इसके दर्द निवारक गुणों के लिए जांचा गया है।
चूहों में एक पुराने अध्ययन ने दर्द से राहत देने की उनकी क्षमता के लिए मानक दर्द निवारक और आवश्यक तेलों का परीक्षण किया, जिसमें अजवायन की पत्ती आवश्यक तेल भी शामिल है।
इसमें पाया गया कि अजवायन के आवश्यक तेल ने चूहों में दर्द को काफी कम कर दिया, जो आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले दर्द निवारक फेनोप्रोफेन और मॉर्फिन के समान प्रभाव डालते हैं।
शोध ने प्रस्तावित किया कि ये परिणाम अजवायन की पत्ती की कारवाक्रोल सामग्री के कारण होने की संभावना थी।
इसी तरह के एक अध्ययन में पाया गया कि अजवायन का अर्क चूहों में दर्द को कम करता है, और यह कि प्रतिक्रिया खुराक पर निर्भर थी, जिसका अर्थ है कि जितना अधिक अजवायन का सेवन चूहों को किया जाता है, उतना ही कम दर्द उन्हें महसूस होता है ।
सारांश
अजवायन का तेल चूहों और चूहों में दर्द को काफी कम कर सकता है, जो आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली कुछ दवाओं के समान दर्द निवारक प्रभाव डालता है।
8. कैंसर से लड़ने वाले गुण हो सकते हैं
कुछ अध्ययनों ने संकेत दिया है कि कार्वाक्रोल, में से एकअजवायन के तेल के यौगिकों में कैंसर से लड़ने वाले गुण हो सकते हैं।
कैंसर कोशिकाओं पर टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों में, कार्वाक्रोल ने फेफड़े, यकृत और स्तन कैंसर की कोशिकाओं के खिलाफ आशाजनक परिणाम प्रदर्शित किए हैं।
यह कोशिका वृद्धि को रोकता है और कैंसर कोशिका मृत्यु का कारण बनता है
हालांकि यह आशाजनक शोध है, लोगों पर कोई अध्ययन नहीं किया गया है, इसलिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।
सारांश
प्रारंभिक अध्ययनों से पता चला है कि अजवायन के तेल में सबसे प्रचुर मात्रा में मौजूद कारवाक्रोल कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है और फेफड़ों, यकृत और स्तन कैंसर की कोशिकाओं में कोशिका मृत्यु का कारण बनता है।
9. वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है
अजवायन की कार्वैक्रोल सामग्री के लिए धन्यवाद, अजवायन का तेल वजन घटाने में सहायता कर सकता है।
एक अध्ययन में, चूहों को या तो एक सामान्य आहार, उच्च वसा वाले आहार, या कार्वाक्रोल के साथ उच्च वसा वाला आहार दिया गया। अपने उच्च वसा वाले आहार के साथ कार्वाक्रोल देने वालों ने उच्च वसा वाले आहार की तुलना में काफी कम वजन और शरीर में वसा प्राप्त किया।
इसके अलावा, कारवाक्रोल उन घटनाओं की श्रृंखला को उलटने के लिए प्रकट हुआ जो वसा कोशिकाओं के गठन का कारण बन सकती हैं।
यह प्रदर्शित करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है कि अजवायन के तेल की वजन घटाने में भूमिका है, लेकिन यह स्वस्थ आहार और जीवन शैली के हिस्से के रूप में प्रयास करने लायक हो सकता है।
सारांश
अजवायन का तेल कार्वाक्रोल की क्रिया के माध्यम से वजन घटाने के लिए फायदेमंद हो सकता है, हालांकि मानव अध्ययन की आवश्यकता है।
अजवायन के तेल का उपयोग कैसे करें
अजवायन के तेल का अर्क कैप्सूल और टैबलेट के रूप में व्यापक रूप से उपलब्ध है। इसे अधिकांश स्वास्थ्य खाद्य दुकानों या ऑनलाइन से खरीदा जा सकता है।
चूंकि अजवायन की खुराक की ताकत अलग-अलग हो सकती है, इसलिए उत्पाद का उपयोग करने के निर्देशों के लिए अलग-अलग पैकेट पर निर्देशों को पढ़ना महत्वपूर्ण है।
अजवायन का आवश्यक तेल भी उपलब्ध है और इसे वाहक तेल से पतला किया जा सकता है और शीर्ष पर लगाया जा सकता है। ध्यान दें कि किसी भी आवश्यक तेल का सेवन नहीं करना चाहिए।
अजवायन के आवश्यक तेल की कोई मानक प्रभावी खुराक नहीं है। हालांकि, इसे अक्सर अजवायन के आवश्यक तेल की प्रति बूंद लगभग 1 चम्मच (5 एमएल) जैतून के तेल के साथ मिलाया जाता है और सीधे त्वचा पर लगाया जाता है।
अन्य आवश्यक तेलों की तरह, इस बात का ध्यान रखें कि अजवायन के आवश्यक तेल का सेवन मौखिक रूप से नहीं किया जाना चाहिए।
यदि आप अजवायन के तेल का अर्क लेने में रुचि रखते हैं, लेकिन वर्तमान में डॉक्टर के पर्चे की दवाएं ले रहे हैं, तो इसे अपने आहार में शामिल करने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करना सुनिश्चित करें।
इसके अलावा, गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए आम तौर पर अयस्कों के तेल निकालने की सिफारिश नहीं की जाती है।
सारांश
अजवायन के तेल का अर्क गोली या कैप्सूल के रूप में खरीदा जा सकता है और मौखिक रूप से लिया जा सकता है। अजवायन का आवश्यक तेल भी उपलब्ध है और इसे वाहक तेल से पतला किया जा सकता है और त्वचा पर लगाया जा सकता है।
निष्कर्ष :
अजवायन के तेल का अर्क और अजवायन का आवश्यक तेल दोनों अपेक्षाकृत सस्ते और आसानी से उपलब्ध हैं।
अजवायन अधिकांश फलों और सब्जियों की तुलना में एंटीऑक्सिडेंट में अधिक होती है, और यह फिनोल नामक शक्तिशाली यौगिकों से भरा होता है।
अजवायन में ऐसे यौगिक भी होते हैं जो अन्य स्थितियों में बैक्टीरिया और फंगल संक्रमण, सूजन और दर्द के खिलाफ प्रभावी हो सकते हैं।
कुल मिलाकर, ऐसा लगता है कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं और कुछ सामान्य स्वास्थ्य शिकायतों के लिए प्राकृतिक उपचार के रूप में उपयोगी हो सकते हैं।
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