अदरक एक फूल वाला पौधा है जिसकी उत्पत्ति दक्षिण पूर्व एशिया में हुई थी। यह स्वास्थ्यप्रद मसालों में से एक है।
यह Zingiberaceae परिवार से संबंधित है, और यह हल्दी, इलायची से संबंधित है।
राइज़ोम (तने का भूमिगत हिस्सा) वह हिस्सा है जिसे आमतौर पर मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। इसे अक्सर अदरक की जड़ या, अदरक कहा जाता है।
अदरक को ताजा, सूखा, पाउडर या जूस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह व्यंजनों में एक बहुत ही सामान्य सामग्री है। इसे कभी-कभी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और सौंदर्य प्रसाधनों में जोड़ा जाता है।
यहाँ अदरक के 11 स्वास्थ्य लाभ हैं जो वैज्ञानिक अनुसंधान द्वारा समर्थित हैं।
1. इसमें जिंजरोल होता है, जिसमें शक्तिशाली औषधीय गुण होते हैं
अदरक का पारंपरिक और वैकल्पिक चिकित्सा के विभिन्न रूपों में उपयोग का एक बहुत लंबा इतिहास रहा है। इसका उपयोग पाचन में सहायता करने, मतली को कम करने और फ्लू और सामान्य सर्दी से लड़ने में मदद करने के लिए, इसके कुछ उद्देश्यों के लिए किया गया है।
अदरक की अनूठी सुगंध और स्वाद इसके प्राकृतिक तेलों से आता है, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण जिंजरोल है।
अदरक में जिंजरोल मुख्य बायोएक्टिव कंपाउंड है। यह अदरक के अधिकांश औषधीय गुणों के लिए जिम्मेदार है।
शोध के अनुसार, जिंजरोल में शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होते हैं। उदाहरण के लिए, यह ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद कर सकता है, जो शरीर में अधिक मात्रा में मुक्त कणों के होने का परिणाम है ।
सारांश
अदरक में जिंजरोल की मात्रा अधिक होती है, जो शक्तिशाली एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाला पदार्थ है।
2. (जी मिचलाना ) मतली के कई रूपों का इलाज कर सकते हैं, विशेष रूप से मॉर्निंग सिकनेस
अदरक मतली के खिलाफ अत्यधिक प्रभावी प्रतीत होता है।
यह कुछ प्रकार की सर्जरी से गुजर रहे लोगों के लिए मतली और उल्टी को दूर करने में मदद कर सकता है। अदरक कीमोथेरेपी से संबंधित मतली में भी मदद कर सकता है, लेकिन बड़े मानव अध्ययन की आवश्यकता है।
हालांकि, जब गर्भावस्था से संबंधित मतली, जैसे मॉर्निंग सिकनेस की बात आती है, तो यह सबसे प्रभावी हो सकता है।
12 अध्ययनों की समीक्षा के अनुसार, जिसमें कुल 1,278 गर्भवती महिलाएं शामिल थीं, 1.1-1.5 ग्राम अदरक मतली के लक्षणों को काफी कम कर सकता है।
हालांकि अदरक को सुरक्षित माना जाता है, अगर आप गर्भवती हैं तो बड़ी मात्रा में लेने से पहले अपने डॉक्टर से बात करें।
यह अनुशंसा की जाती है कि गर्भवती महिलाएं जो प्रसव के करीब हैं या जिनका गर्भपात हुआ है, अदरक से बचें। अदरक योनि से रक्तस्राव और थक्के विकारों के इतिहास के साथ-साथ contraindicated है।
सारांश
केवल 1-1.5 ग्राम अदरक विभिन्न प्रकार की मतली को रोकने में मदद कर सकता है, जिसमें कीमोथेरेपी से संबंधित मतली, सर्जरी के बाद मतली और मॉर्निंग सिकनेस शामिल है।
3. वजन घटाने में मदद कर सकता है
मनुष्यों और जानवरों में किए गए अध्ययनों के अनुसार, अदरक वजन घटाने में भूमिका निभा सकता है।
2019 की एक साहित्य समीक्षा ने निष्कर्ष निकाला कि अदरक के पूरक ने अधिक वजन या मोटापे वाले लोगों में शरीर के वजन, कमर-कूल्हे के अनुपात और कूल्हे के अनुपात को काफी कम कर दिया।
मोटापे से ग्रस्त 80 महिलाओं के 2016 के एक अध्ययन में पाया गया कि अदरक बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) और रक्त इंसुलिन के स्तर को कम करने में भी मदद कर सकता है। उच्च रक्त इंसुलिन का स्तर मोटापे से जुड़ा हुआ है।
अध्ययन प्रतिभागियों को 12 सप्ताह के लिए अपेक्षाकृत उच्च दैनिक खुराक - 2 ग्राम - अदरक पाउडर प्राप्त हुआ।
कार्यात्मक खाद्य पदार्थों की 2019 की साहित्य समीक्षा ने यह भी निष्कर्ष निकाला कि अदरक का मोटापे और वजन घटाने पर बहुत सकारात्मक प्रभाव पड़ा। हालांकि, अतिरिक्त अध्ययन की जरूरत है।
मोटापे को रोकने में मदद करने में अदरक की भूमिका के पक्ष में सबूत जानवरों के अध्ययन में मजबूत है।
अदरक के पानी या अदरक के अर्क का सेवन करने वाले चूहों और चूहों ने अपने शरीर के वजन में लगातार कमी देखी, यहां तक कि ऐसे मामलों में भी जहां उन्हें उच्च वसा वाले आहार खिलाए गए थे।
वजन घटाने को प्रभावित करने की अदरक की क्षमता कुछ तंत्रों से संबंधित हो सकती है, जैसे कि जली हुई कैलोरी की संख्या बढ़ाने या सूजन को कम करने में मदद करने की इसकी क्षमता ।
सारांश
जानवरों और मनुष्यों में हुए अध्ययनों के अनुसार, अदरक वजन से संबंधित माप को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। इनमें शरीर का वजन और कमर-कूल्हे का अनुपात शामिल है।
4. ऑस्टियोआर्थराइटिस में मदद कर सकता है
ऑस्टियोआर्थराइटिस (OA) एक आम स्वास्थ्य समस्या है।
इसमें शरीर में जोड़ों का अध: पतन शामिल होता है, जिससे जोड़ों में दर्द और जकड़न जैसे लक्षण दिखाई देते हैं।
एक साहित्य समीक्षा में पाया गया कि जिन लोगों ने अपने ओए के इलाज के लिए अदरक का इस्तेमाल किया, उनमें दर्द और अक्षमता में महत्वपूर्ण कमी देखी गई।
केवल हल्के साइड इफेक्ट देखे गए, जैसे कि अदरक के स्वाद से असंतोष। हालांकि, पेट खराब होने के साथ-साथ अदरक के स्वाद ने भी अध्ययन में भाग लेने वाले लगभग 22% लोगों को पढ़ाई छोड़ने के लिए प्रेरित किया।
अध्ययन प्रतिभागियों को हर दिन 500 मिलीग्राम (मिलीग्राम) और 1 ग्राम अदरक के बीच 3 से 12 सप्ताह तक कहीं भी प्राप्त हुआ। उनमें से अधिकांश को घुटने के ओए का निदान किया गया था।
2011 के एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि सामयिक अदरक, मैस्टिक, दालचीनी, और तिल के तेल का संयोजन दर्द को कम करने में मदद कर सकता है घुटने के ओए वाले लोगों में और कठोरता।
सारांश
कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि अदरक पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस के लक्षणों को कम करने में प्रभावी है, विशेष रूप से घुटने के पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस।
5. रक्त शर्करा को काफी कम कर सकता है और हृदय रोग जोखिम कारकों में सुधार कर सकता है
शोध का यह क्षेत्र अपेक्षाकृत नया है, लेकिन अदरक में शक्तिशाली मधुमेह विरोधी गुण हो सकते हैं।
2015 में टाइप 2 मधुमेह वाले 41 प्रतिभागियों के अध्ययन में, प्रति दिन 2 ग्राम अदरक पाउडर ने उपवास रक्त शर्करा को 12% तक कम कर दिया।
यह हीमोग्लोबिन A1c (HbA1c) में भी नाटकीय रूप से सुधार करता है, जो दीर्घकालिक रक्त शर्करा के स्तर के लिए एक मार्कर है। 12 सप्ताह की अवधि में HbA1c में 10% की कमी आई।
एपोलिपोप्रोटीन बी/एपोलिपोप्रोटीन ए-आई अनुपात में 28% की कमी और मालोंडियलडिहाइड (एमडीए) में 23% की कमी थी, जो ऑक्सीडेटिव तनाव का उपोत्पाद है। उच्च ApoB/ApoA-I अनुपात और उच्च MDA स्तर दोनों ही हृदय रोग के प्रमुख जोखिम कारक हैं।
हालाँकि, ध्यान रखें कि यह सिर्फ एक छोटा सा अध्ययन था। परिणाम अविश्वसनीय रूप से प्रभावशाली हैं, लेकिन कोई भी सिफारिश किए जाने से पहले उन्हें बड़े अध्ययनों में पुष्टि करने की आवश्यकता है।
कुछ हद तक उत्साहजनक खबर में, 2019 की साहित्य समीक्षा ने यह भी निष्कर्ष निकाला कि अदरक ने टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में एचबीए1सी को काफी कम कर दिया। हालांकि, यह भी पाया गया कि अदरक का उपवास रक्त शर्करा पर कोई प्रभाव नहीं पड़ा।
सारांश
अदरक को रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में विभिन्न हृदय रोग जोखिम कारकों में सुधार करने के लिए दिखाया गया है।
6. पुरानी अपच के इलाज में मदद कर सकता है
जीर्ण अपच की विशेषता पेट के ऊपरी हिस्से में बार-बार होने वाले दर्द और परेशानी से होती है।
यह माना जाता है कि देर से पेट खाली होना अपच का एक प्रमुख कारण है। दिलचस्प बात यह है कि अदरक को पेट खाली करने में तेजी लाने के लिए दिखाया गया है।
कार्यात्मक अपच वाले लोग, जो बिना किसी ज्ञात कारण के अपच है, उन्हें 2011 के एक छोटे से अध्ययन में अदरक कैप्सूल या प्लेसीबो दिया गया था। एक घंटे बाद, उन सभी को सूप दिया गया।
अदरक लेने वाले लोगों का पेट खाली होने में 12.3 मिनट का समय लगा। प्लेसीबो प्राप्त करने वालों में इसे 16.1 मिनट का समय लगा।
बिना अपच वाले लोगों में भी ये प्रभाव देखे गए हैं। उसी शोध दल के कुछ सदस्यों द्वारा 2008 के एक अध्ययन में, 24 स्वस्थ व्यक्तियों को अदरक कैप्सूल या एक प्लेसबो दिया गया था। एक घंटे बाद सभी को सूप दिया गया।
प्लेसबो के विपरीत अदरक का सेवन करने से पेट के खाली होने में काफी तेजी आती है। अदरक प्राप्त करने वाले लोगों के लिए 13.1 मिनट और प्लेसबो प्राप्त करने वाले लोगों के लिए 26.7 मिनट का समय लगा।
सारांश
अदरक पेट को खाली करने में तेजी लाता है, जो अपच और संबंधित पेट की परेशानी वाले लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है।
7. मासिक धर्म के दर्द को काफी कम कर सकता है
डिसमेनोरिया मासिक धर्म चक्र के दौरान महसूस होने वाले दर्द को संदर्भित करता है।
अदरक के पारंपरिक उपयोगों में से एक मासिक धर्म के दर्द सहित दर्द से राहत के लिए है।
2009 के एक अध्ययन में, 150 महिलाओं को मासिक धर्म के पहले 3 दिनों के लिए अदरक या गैर-स्टेरायडल विरोधी भड़काऊ दवा (एनएसएआईडी) लेने का निर्देश दिया गया था।
तीन समूहों को अदरक पाउडर (250 मिलीग्राम), मेफेनैमिक एसिड (250 मिलीग्राम), या इबुप्रोफेन (400 मिलीग्राम) की चार दैनिक खुराक मिली। अदरक दर्द को दो NSAIDs के रूप में प्रभावी रूप से कम करने में कामयाब रहा।
हाल के अध्ययनों ने यह भी निष्कर्ष निकाला है कि अदरक एक प्लेसबो की तुलना में अधिक प्रभावी है और मेफेनैमिक एसिड और एसिटामिनोफेन / कैफीन / इबुप्रोफेन (नोवाफेन) जैसी दवाओं के समान ही प्रभावी है।
हालांकि ये निष्कर्ष आशाजनक हैं, बड़ी संख्या में अध्ययन प्रतिभागियों के साथ उच्च गुणवत्ता वाले अध्ययन की अभी भी आवश्यकता है।
सारांश
मासिक धर्म की शुरुआत में अदरक का सेवन मासिक धर्म के दर्द के खिलाफ बहुत प्रभावी प्रतीत होता है।
8. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है
एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल का उच्च स्तर हृदय रोग के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ है।
आपके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थ एलडीएल के स्तर पर एक मजबूत प्रभाव डाल सकते हैं।
हाइपरलिपिडिमिया वाले 60 लोगों के 2018 के एक अध्ययन में, जिन 30 लोगों को हर दिन 5 ग्राम अदरक का पाउडर मिला, उनके एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल के स्तर में 3 महीने की अवधि (28) में 17.4% की गिरावट देखी गई।
जबकि एलडीएल में गिरावट प्रभावशाली है, यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि अध्ययन प्रतिभागियों को अदरक की बहुत अधिक खुराक मिली।
कई लोगों ने मुंह में खराब स्वाद को ओए अध्ययन से बाहर होने का कारण बताया जहां उन्हें 500 मिलीग्राम-1 ग्राम अदरक की खुराक मिली।
हाइपरलिपिडिमिया अध्ययन के दौरान ली गई खुराक 5-10 गुना अधिक है। यह संभावना है कि अधिकांश लोगों को परिणाम देखने के लिए लंबे समय तक 5 ग्राम की खुराक लेने में कठिनाई हो सकती है ।
2008 के एक पुराने अध्ययन में, जिन लोगों ने हर दिन 3 ग्राम अदरक पाउडर (कैप्सूल के रूप में) प्राप्त किया, उनमें भी अधिकांश कोलेस्ट्रॉल मार्करों में महत्वपूर्ण कमी देखी गई। उनके एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल का स्तर 45 दिनों में 10% गिर गया।
सभी 3 अध्ययनों के अध्ययन विषयों ने भी कुल कोलेस्ट्रॉल में गिरावट का अनुभव किया। 2008 के अध्ययन में प्रतिभागियों के साथ-साथ प्रयोगशाला चूहों ने भी अपने रक्त ट्राइग्लिसराइड्स में कमी देखी।
सारांश
मनुष्यों और जानवरों दोनों में, कुछ सबूत हैं कि अदरक एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, कुल कोलेस्ट्रॉल और रक्त ट्राइग्लिसराइड के स्तर में महत्वपूर्ण कमी ला सकता है।
9. इसमें एक पदार्थ होता है जो कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है
अदरक का अध्ययन कई प्रकार के कैंसर के वैकल्पिक उपचार के रूप में किया गया है।
कैंसर रोधी गुणों का श्रेय जिंजरोल को दिया जाता है, जो कच्ची अदरक में बड़ी मात्रा में पाया जाता है। जिंजरोल के रूप में जाना जाने वाला एक रूप विशेष रूप से शक्तिशाली के रूप में देखा जाता है।
कोलोरेक्टल कैंसर के सामान्य जोखिम वाले व्यक्तियों के 28-दिवसीय अध्ययन में, प्रति दिन 2 ग्राम अदरक के अर्क ने बृहदान्त्र में प्रो-इंफ्लेमेटरी सिग्नलिंग अणुओं को काफी कम कर दिया।
हालांकि, कोलोरेक्टल कैंसर के लिए उच्च जोखिम वाले व्यक्तियों में एक अनुवर्ती अध्ययन एक ही परिणाम का उत्पादन नहीं करता।
कुछ सबूत हैं, हालांकि सीमित, कि अदरक अन्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कैंसर जैसे अग्नाशयी कैंसर और यकृत कैंसर के खिलाफ प्रभावी हो सकता है।
यह स्तन कैंसर और डिम्बग्रंथि के कैंसर के खिलाफ भी प्रभावी हो सकता है। सामान्य तौर पर, अधिक शोध की आवश्यकता होती है ।
सारांश
अदरक में जिंजरोल पदार्थ होता है, जो कैंसर के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव डालता है। हालांकि, और अधिक अध्ययन की जरूरत है।
10. मस्तिष्क के कार्य में सुधार कर सकता है और अल्जाइमर रोग से बचा सकता है
ऑक्सीडेटिव तनाव और पुरानी सूजन उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को तेज कर सकती है।
उन्हें अल्जाइमर रोग और उम्र से संबंधित संज्ञानात्मक गिरावट के प्रमुख चालकों में से एक माना जाता है।
कुछ जानवरों के अध्ययन से पता चलता है कि अदरक में एंटीऑक्सिडेंट और बायोएक्टिव यौगिक मस्तिष्क में होने वाली भड़काऊ प्रतिक्रियाओं को रोक सकते हैं।
वहाँ भी कुछ सबूत है कि अदरक सीधे मस्तिष्क समारोह को बढ़ाने में मदद कर सकता है। स्वस्थ मध्यम आयु वर्ग की महिलाओं के 2012 के एक अध्ययन में, अदरक के अर्क की दैनिक खुराक को प्रतिक्रिया समय और कार्यशील स्मृति में सुधार करने के लिए दिखाया गया था।
इसके अलावा, जानवरों में कई अध्ययनों से पता चलता है कि अदरक मस्तिष्क समारोह में उम्र से संबंधित गिरावट से बचाने में मदद कर सकता है
सारांश
जानवरों के अध्ययन से पता चलता है कि अदरक उम्र से संबंधित मस्तिष्क को होने वाले नुकसान से बचा सकता है। यह मध्यम आयु वर्ग की महिलाओं में मस्तिष्क के कार्य को बेहतर बनाने में भी मदद कर सकता है।
11. संक्रमण से लड़ने में मदद कर सकता है
जिंजरोल संक्रमण के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
वास्तव में, अदरक का अर्क कई अलग-अलग प्रकार के बैक्टीरिया के विकास को रोक सकता है।
2008 के एक अध्ययन के अनुसार, यह मसूड़े की सूजन और पीरियोडोंटाइटिस से जुड़े मौखिक बैक्टीरिया के खिलाफ बहुत प्रभावी है। ये दोनों सूजन गम रोग हैं।
ताजा अदरक रेस्पिरेटरी सिंकिटियल वायरस (आरएसवी) के खिलाफ भी प्रभावी हो सकता है, जो श्वसन संक्रमण का एक सामान्य कारण है।
सारांश
अदरक हानिकारक बैक्टीरिया और वायरस से लड़ने में मदद कर सकता है, जो संक्रमण के आपके जोखिम को कम कर सकता है।
अदरक को अपने आहार में शामिल करें
अगर आप अपनी डाइट में अदरक को शामिल करना चाहते हैं, तो आप जो भी खाते-पीते हैं, उसके जरिए ऐसा कर सकते हैं। कोशिश करने के लिए यहां कुछ चिकन और पेय व्यंजन हैं:
अदरक के साथ चिकन
सीताफल और पुदीना के साथ लहसुन-अदरक चिकन
मसालेदार नारंगी-अदरक चिकन
नींबू-अदरक चिकन
ताजा अदरक की चाय
अदरक की जड़ वाली चाय
मालियन अदरक का रस
जमीनी स्तर
अदरक पोषक तत्वों और बायोएक्टिव यौगिकों से भरा हुआ है जो आपके शरीर और मस्तिष्क के लिए शक्तिशाली लाभ हैं।
