हल्दी और काली मिर्च एक शक्तिशाली संयोजन क्यों है?
हल्दी, जिसे सुनहरे मसाले के रूप में भी जाना जाता है, एशिया और मध्य अमेरिका में उगने वाला एक लंबा पौधा है।
यह करी को अपना पीला रंग देता है और विभिन्न स्वास्थ्य स्थितियों के इलाज के लिए हजारों वर्षों से पारंपरिक भारतीय चिकित्सा में इसका उपयोग किया जाता रहा है।
अध्ययन इसके उपयोग का समर्थन करते हैं और बताते हैं कि यह आपके स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकता है।
लेकिन हल्दी को काली मिर्च के साथ मिलाने से इसका असर बढ़ सकता है।
यह लेख हल्दी और काली मिर्च के संयोजन के संभावित स्वास्थ्य लाभों की समीक्षा करता है।
प्रमुख सक्रिय सामग्री
हाल के वर्षों में, अनुसंधान ने पुष्टि की है कि हल्दी में औषधीय गुण हैं।
और जबकि ज्यादातर लोग इसे एक मसाला के अलावा और कुछ नहीं समझते हैं, वहीं काली मिर्च स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद हो सकती है।
हल्दी और काली मिर्च दोनों में प्रमुख सक्रिय तत्व होते हैं जो उनके विरोधी भड़काऊ, एंटीऑक्सिडेंट और रोग से लड़ने वाले गुणों में योगदान करते हैं।
हल्दी में करक्यूमिन
हल्दी में प्रमुख यौगिकों को करक्यूमिनोइड्स कहा जाता है। Curcumin ही सबसे सक्रिय संघटक है और सबसे महत्वपूर्ण प्रतीत होता है।
पॉलीफेनोल के रूप में, करक्यूमिन के स्वास्थ्य के लिए कई फायदे हैं। यह एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट है और इसमें विरोधी भड़काऊ, जीवाणुरोधी और एंटी-फंगल गुण हैं।
हालांकि, करक्यूमिन की सबसे बड़ी कमी यह है कि यह शरीर में अच्छी तरह से अवशोषित नहीं होता है ।
काली मिर्च में पिपेरिन
काली मिर्च में बायोएक्टिव कंपाउंड पिपेरिन होता है, जो कैप्साइसिन जैसा अल्कलॉइड है, जो मिर्च पाउडर और लाल मिर्च में पाया जाने वाला सक्रिय घटक है।
पिपेरिन को मतली, सिरदर्द और खराब पाचन से राहत दिलाने में मदद करने के लिए दिखाया गया है और इसमें सूजन-रोधी गुण भी हैं।
फिर भी, इसका सबसे महत्वपूर्ण लाभ करक्यूमिन के अवशोषण को बढ़ावा देने की क्षमता हो सकता है ।
सारांश
हल्दी में करक्यूमिन और काली मिर्च में पिपेरिन को उनके विरोधी भड़काऊ, एंटीऑक्सिडेंट और रोग से लड़ने वाले गुणों के कारण स्वास्थ्य में सुधार के लिए दिखाया गया है।
पिपेरिन करक्यूमिन के अवशोषण को बढ़ाता है
दुर्भाग्य से, हल्दी में मौजूद करक्यूमिन रक्तप्रवाह में खराब अवशोषित होता है। नतीजतन, आप स्वास्थ्य के लिए इसके लाभों से चूक सकते हैं।
हालांकि, काली मिर्च जोड़ने से मदद मिल सकती है। शोध इस बात का समर्थन करता है कि काली मिर्च में पिपेरिन को हल्दी में करक्यूमिन के साथ मिलाने से करक्यूमिन का अवशोषण 2,000% तक बढ़ जाता है।
एक अध्ययन से पता चला है कि 2 ग्राम करक्यूमिन में 20 मिलीग्राम पिपेरिन मिलाने से इसका अवशोषण काफी बढ़ गया ।
यह कैसे काम करता है, इस पर वर्तमान में दो सिद्धांत हैं।
सबसे पहले, पिपेरिन कर्क्यूमिन को आंतों की दीवार से और आपके रक्तप्रवाह में पारित करना आसान बनाता है।
दूसरा, यह लीवर द्वारा करक्यूमिन के टूटने को धीमा कर सकता है, जिससे इसके रक्त स्तर में वृद्धि हो सकती है। ।
नतीजतन, करक्यूमिन को पिपेरिन के साथ मिलाने से इसके संभावित स्वास्थ्य लाभ बढ़ जाते हैं।
सारांश
काली मिर्च में पाया जाने वाला पिपेरिन करक्यूमिन के अवशोषण को बढ़ाता है, जिससे यह आपके शरीर द्वारा उपयोग के लिए अधिक आसानी से उपलब्ध हो जाता है।
जबकि करक्यूमिन और पिपेरिन प्रत्येक के अपने स्वास्थ्य लाभ हैं, वे एक साथ और भी बेहतर हैं।
सूजन से लड़ता है और दर्द को कम करने में मदद करता है
हल्दी के करक्यूमिन में मजबूत एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं।
वास्तव में, यह इतना शक्तिशाली है कि कुछ अध्ययनों ने इसे नकारात्मक दुष्प्रभावों के बिना कुछ विरोधी भड़काऊ दवाओं की शक्ति से मेल खाने के लिए दिखाया है
अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि हल्दी गठिया को रोकने और उसका इलाज करने में एक भूमिका निभा सकती है, जो जोड़ों की सूजन और दर्द की विशेषता है
करक्यूमिन के विरोधी भड़काऊ गुणों की अक्सर दर्द और अस्थायी परेशानी को कम करने के लिए प्रशंसा की जाती है।
पिपेरिन में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-आर्थराइटिक गुण भी पाए गए हैं। यह आपके शरीर में एक विशिष्ट दर्द रिसेप्टर को निष्क्रिय करने में मदद करता है, जो बेचैनी की भावनाओं को और कम कर सकता है ।
संयुक्त होने पर, करक्यूमिन और पिपेरिन एक शक्तिशाली सूजन से लड़ने वाली जोड़ी है जो असुविधा और दर्द को कम करने में मदद कर सकती है।
कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है
Curcumin न केवल इलाज बल्कि कैंसर को रोकने में भी वादा दिखाता है।
टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों से पता चलता है कि यह आणविक स्तर पर कैंसर के विकास, विकास और प्रसार को कम कर सकता है। यह कैंसर कोशिकाओं की मृत्यु में भी योगदान दे सकता है
पाइपरिन कुछ कैंसर कोशिकाओं की मृत्यु में भी भूमिका निभाता है, जो आपके ट्यूमर के गठन के जोखिम को कम कर सकता है, जबकि अन्य शोध से संकेत मिलता है कि यह कैंसर कोशिकाओं के विकास को भी रोक सकता है ।
एक अध्ययन से पता चला है कि करक्यूमिन और पिपेरिन, दोनों अलग-अलग और संयोजन में,स्तन स्टेम कोशिकाओं की स्व-नवीकरण प्रक्रिया को बाधित किया। यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह प्रक्रिया वह जगह है जहां स्तन कैंसर की उत्पत्ति होती है ।
आगे के अध्ययन में प्रोस्टेट, अग्नाशय, कोलोरेक्टल और अधिक सहित अतिरिक्त कैंसर के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव वाले करक्यूमिन और पिपेरिन की ओर इशारा किया गया है।
पाचन में सहायक
भारतीय चिकित्सा हजारों वर्षों से पाचन में मदद करने के लिए हल्दी पर निर्भर है। आधुनिक अध्ययन इसके उपयोग का समर्थन करते हैं, यह दिखाते हुए कि यह पेट की ऐंठन और पेट फूलना को कम करने में मदद कर सकता है ।
पिपेरिन को आंत में पाचन एंजाइमों की गतिविधि को बढ़ाने के लिए दिखाया गया है, जो आपके शरीर को भोजन को अधिक तेज़ी से और आसानी से संसाधित करने में मदद करता है ।
इसके अलावा, हल्दी और पिपेरिन दोनों के विरोधी भड़काऊ गुण आंत की सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं, जो पाचन में मदद कर सकता है।
सारांश
संयुक्त होने पर, करक्यूमिन और पिपेरिन सूजन, पाचन, दर्द को कम करने और कैंसर से लड़ने पर अधिक प्रभाव डालते हैं।
सुरक्षा और खुराक
करक्यूमिन और पिपेरिन को आम तौर पर सुरक्षित माना जाता है ।
या तो खपत के लिए कोई आधिकारिक सिफारिश नहीं है, और अधिकतम सहनीय सेवन की पहचान नहीं की गई है।
कुछ लोगों को बड़ी मात्रा में करक्यूमिन लेने के बाद मतली, सिरदर्द और त्वचा पर चकत्ते जैसे दुष्प्रभावों का अनुभव हो सकता है। इस प्रकार पूरक पैकेजिंग पर खुराक की सिफारिशों का पालन करना महत्वपूर्ण है।
खाद्य योजकों पर संयुक्त एफएओ/डब्ल्यूएचओ विशेषज्ञ समिति (जेईसीएफए) ने करक्यूमिन के लिए स्वीकार्य आहार सेवन को प्रति दिन शरीर के वजन के 1.4 मिलीग्राम प्रति पाउंड (3 मिलीग्राम/किलोग्राम) या 175-पाउंड (80- के लिए लगभग 245 मिलीग्राम) के रूप में निर्धारित किया है। किलो) व्यक्ति ।
भारतीय संस्कृति में, हल्दी और काली मिर्च का सेवन आमतौर पर चाय में किया जाता है, जिसे अक्सर जैतून के तेल, नारियल तेल, शहद और अदरक के साथ मिलाया जाता है।
क्योंकि करक्यूमिन वसा में घुलनशील होता है, इसलिए वसा के साथ इसका सेवन करने से अवशोषण बढ़ सकता है।
हालांकि, करक्यूमिन के औषधीय लाभों को पूरी तरह से प्राप्त करने के लिए, इसे पिपेरिन के साथ पूरक रूप में सेवन किया जाता है।
सारांश
हल्दी और काली मिर्च को सुरक्षित माना जाता है, और कोई गंभीर दुष्प्रभाव नहीं बताया गया है। जबकि उन्हें भोजन और पेय में जोड़ा जा सकता है, पूरक आमतौर पर अधिक लाभ प्रदान करते हैं।
जमीनी स्तर (निष्कर्ष )
करक्यूमिन और पिपेरिन यौगिकों के कारण हल्दी और काली मिर्च प्रत्येक के स्वास्थ्य लाभ हैं।
चूंकि पिपेरिन शरीर में करक्यूमिन अवशोषण को 2,000% तक बढ़ाता है, मसालों का संयोजन उनके प्रभाव को बढ़ाता है।
वे सूजन को कम कर सकते हैं और पाचन में सुधार कर सकते हैं, खासकर पूरक रूप में।
यदि आप हल्दी और काली मिर्च के लाभों का पूरा आनंद लेना चाहते हैं, तो सर्वोत्तम परिणामों के लिए इन मसालों को मिलाने पर विचार करें।
Disclaimer: एक नया हर्बल सप्लीमेंट रूटीन शुरू करने से पहले हमेशा अपने डॉक्टर से सलाह लें। आपके द्वारा खरीदे जाने वाले किसी भी वाणिज्यिक उत्पादों पर खुराक के निर्देशों का पालन करना सुनिश्चित करें।
