कैलोरी को समझना ( कैलोरी क्या है )
खाने या पीने की किसी वस्तु में ऊर्जा की मात्रा को कैलोरी में मापा जाता है।
जब हम उपभोग से अधिक कैलोरी खाते और पीते हैं, तो हमारा शरीर अतिरिक्त वसा को शरीर में वसा के रूप में संग्रहीत करता है। यदि यह जारी रहता है, तो समय के साथ हमारा वजन बढ़ जाता है।
एक स्वस्थ शरीर के वजन को बनाए रखने के लिए एक औसत आदमी को एक दिन में लगभग 2,500kcal (10,500kJ) की आवश्यकता होती है।
एक औसत महिला के लिए, यह आंकड़ा एक दिन में लगभग 2,000kcal (8,400kJ) है।
ये मान अन्य कारकों के साथ-साथ उम्र, आकार और शारीरिक गतिविधि के स्तर के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।
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कैलोरी और ऊर्जा संतुलन
हमें जीवित रखने के लिए और हमारे अंगों को सामान्य रूप से कार्य करने के लिए हमारे शरीर को ऊर्जा की आवश्यकता होती है।
जब हम खाते-पीते हैं तो हमारे शरीर में ऊर्जा का संचार होता है। हमारा शरीर उस ऊर्जा का उपयोग रोजमर्रा की गतिविधियों के माध्यम से करता है, जिसमें सांस लेने से लेकर दौड़ने तक सब कुछ शामिल है।
एक स्थिर वजन बनाए रखने के लिए, हम अपने शरीर में जो ऊर्जा डालते हैं, वह वही होनी चाहिए जो हम सामान्य शारीरिक कार्यों और शारीरिक गतिविधियों के माध्यम से उपयोग करते हैं।
एक स्वस्थ आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली ऊर्जा के साथ आपके शरीर में डाली गई ऊर्जा को संतुलित करना है।
उदाहरण के लिए, हम जितनी अधिक शारीरिक गतिविधि करते हैं, उतनी ही अधिक ऊर्जा हम उपयोग करते हैं।
अगर आप 1 दिन में बहुत अधिक ऊर्जा का उपभोग करते हैं, तो चिंता न करें। बस अगले दिनों में कम ऊर्जा लेने की कोशिश करें।
भोजन में कैलोरी की जांच
खाने और पीने की कैलोरी सामग्री को जानने से यह सुनिश्चित करने में मदद मिल सकती है कि आप बहुत अधिक नहीं खा रहे हैं।
दुकान से खरीदे गए खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री को पोषण लेबल के हिस्से के रूप में पैकेजिंग पर बताया गया होता है।
यह जानकारी "ऊर्जा" शीर्षक के अंतर्गत दिखाई देगी। कैलोरी सामग्री अक्सर किलो कैलोरी में दी जाती है, जो कि किलोकलरीज के लिए कम होती है, और केजे में भी होती है, जो किलोजूल के लिए कम होती है।
एक किलोकैलोरी एक और शब्द है जिसे आमतौर पर कैलोरी कहा जाता है, इसलिए 1,000 कैलोरी को 1,000 किलो कैलोरी के रूप में लिखा जाएगा।
किलोजूल कैलोरी का मीट्रिक माप है। किलोजूल में ऊर्जा की मात्रा ज्ञात करने के लिए, कैलोरी के आंकड़े को 4.2 से गुणा करें।
लेबल आमतौर पर आपको बताएगा कि 100 ग्राम या 100 मिलीलीटर भोजन या पेय में कितनी कैलोरी है, इसलिए आप विभिन्न उत्पादों की कैलोरी सामग्री की तुलना कर सकते हैं।
कई लेबल भोजन के 1 हिस्से में कैलोरी की संख्या भी बताएंगे।
लेकिन याद रखें कि निर्माता का 1 भाग का विचार आपके जैसा नहीं हो सकता है, इसलिए उस हिस्से में अधिक कैलोरी हो सकती है जिसे आप स्वयं परोसते हैं।
आप कैलोरी जानकारी का उपयोग यह आकलन करने के लिए कर सकते हैं कि कोई विशेष भोजन आपके दैनिक कैलोरी सेवन में कैसे फिट बैठता है।
कैलोरी काउंटर
कंप्यूटर और मोबाइल फोन के लिए ऑनलाइन कैलोरी काउंटरों की एक विस्तृत श्रृंखला है। इनमें से कई को मुफ्त में डाउनलोड और इस्तेमाल किया जा सकता है।
NHS उनके डेटा को सत्यापित नहीं कर सकता है, लेकिन वे एक दिन में आपके द्वारा खाए जाने वाले सभी भोजन को रिकॉर्ड करके आपकी कैलोरी को ट्रैक करने में सहायक हो सकते हैं।
कुछ रेस्तरां अपने मेनू में कैलोरी की जानकारी डालते हैं, ताकि आप बाहर भोजन करते समय खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री की जांच कर सकें।
प्रति भाग या प्रति भोजन कैलोरी दी जानी चाहिए।
कैलोरी बर्न करना
एक निश्चित शारीरिक गतिविधि करके लोग जितनी कैलोरी का उपयोग करते हैं, वह आकार और उम्र सहित कई कारकों पर निर्भर करता है।
आप जितनी सख्ती से कोई गतिविधि करेंगे, उतनी ही अधिक कैलोरी आप उपयोग करेंगे। उदाहरण के लिए, तेज चलने से मध्यम गति से चलने की तुलना में अधिक कैलोरी बर्न होगी।
यदि आप वजन बढ़ा रहे हैं, तो इसका मतलब यह हो सकता है कि आप नियमित रूप से खाने और पीने से अधिक कैलोरी का उपयोग कर रहे हैं।
वजन कम करने के लिए, आपको उपभोग से अधिक ऊर्जा का उपयोग करने की आवश्यकता है, और इसे कुछ समय तक जारी रखें।
